N° partecipanti: 23 - luogo: Spazio Cibò
sono intervenuti alla chitarra: Umberto, Alessandro, Vincenzo, voce: David
Menù della cena:
piatti accompagnati con sangiovese in purezza e montepulciano
antipasti
- Carciofini morelli fritti in pastella, serviti su foglia di chioggia
- Porcini fritti in pastella su letto di rucola
- Carciofini morelli in agrodolce
primi
- Polenta aromatizzata con erbe meditarranee e spezie, servita con sugo di salsiccia toscana, lampredotto e rosmarino
- Polenta piccante, servita con verdure di stagione, guarnita con crema di cipolle in agrodolce
secondi
-Sformato di pere con tris di formaggi
- Insalata di trevigiano alle mele con spezie
- Bocconcini di salsicce toscane e manzo su verdure di stagione e pane tostato sfumate in vino rosso
dolce
- bruciate della garfagnana bagnate al rum
lunedì 12 novembre 2007
Cibò00 '..a tutta sarda' del 22 sett 07
N° partecipanti: 25 - Luogo: Casa Pozzolatico
Menù della cena:
Antipasti accompagnati con: Pinot Grigio Ca’Del Vescovo
- Sarde Allinguate: marinate e fritte, con pinzimonio di finocchi e pomodorini del contadino
-Sarde Asprigne : carpaccio con salsa di avocado, olio bono e limone
Primi accompagnati con: Lungarotti di Torgiano (bianco)
- Bucatni di Sarde: con finocchietto selvatico, zafferano, uvetta e pinoli
- Riso Citrigno: riso nero con salsa di sarde e semi di papavero
Secondi accompagnati con: Lungarotti di Torgiano (rosso)
- Bocconcini di Sarde: al forno, impanate con pecorino favoloso
- Polpette di Sarde: con menta, prezzemolo e scorza di limone
Dolce
- tris di gelato
Menù della cena:
Antipasti accompagnati con: Pinot Grigio Ca’Del Vescovo
- Sarde Allinguate: marinate e fritte, con pinzimonio di finocchi e pomodorini del contadino
-Sarde Asprigne : carpaccio con salsa di avocado, olio bono e limone
Primi accompagnati con: Lungarotti di Torgiano (bianco)
- Bucatni di Sarde: con finocchietto selvatico, zafferano, uvetta e pinoli
- Riso Citrigno: riso nero con salsa di sarde e semi di papavero
Secondi accompagnati con: Lungarotti di Torgiano (rosso)
- Bocconcini di Sarde: al forno, impanate con pecorino favoloso
- Polpette di Sarde: con menta, prezzemolo e scorza di limone
Dolce
- tris di gelato
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