una ricetta semplice per tutti i palati appassionati del pesce, è una variante semplice del cacciucco, riuscita assicurata, provare per credere!
ingredienti per 6:
2 seppie
2 moscardini
2 cipolle di tropea
erba cipollina
pomodori freschi
2 patate rosse
1 peperoncino
Soffriggete le cipolle, aggiungete poi le seppie tagliate e i moscardini, lasciate andare per 5 min poi sfumate con vino bianco. Aggiungete i pomodori e le patate tagliate a pezzettoni, l'erba cipollina e il peperoncino. Cuocete a fuoco lento per 1 ora circa, aggiungete sale se necessario a metà cottura.
Sul fondo del piatto mettete del buon pane tostato (quello cotto a legna integrale è perfetto) e sopra la zuppa. Buon appetito!
Luca
1 commento:
Il desinar senza sorseggiar alcun liquido è a tal guisa del saettar senza precipitazioni!
(U manciari senza viviri è comu truniari senza chioviri!)
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