E' un piatto coreografico ma anche buono per il palato!
Si prepara come un normale risotto ma il riso lo si sfuma in vino rosso anzichè bianco. Buono con vini particolarmente corposi, questo è stato fatto con un Cirò.
Luca.
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2 commenti:
Colui il quale ripone fascine in luogo impervio, sulle proprie spalle le deve cavare. E se non possiede animale da soma in solitaria le deve riportare!
(Cu porta ligna a mala banna, 'ncoddu si nesci. E s'un avi u mulu si nesci sulu!)
caro giufà, a firenze si dice: chi ha il mestolo in mano fa la minestra a modo suo.
Bravi Cibò, continuate così!!!!!
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